La leche con la laucha llegó vencida al laboratorio y aquí no ha pasado nada

Otros - 11/05/2005

Asi lo reveló el Director de Bromatología del municipio de Florencio Varela, doctor Bruno Lázaro. Sin sanción a Mastellone Hnos

Bruno Roberto Lázaro es Director de Bromatología y Zoonosis de la Municipalidad de Florencio Varela. Varela al Día buscó entrevistarlo para saber a ciencia cierta si es que había alguna novedad con respecto a la denuncia publicada por este medio sobre la aparición de una rata en sachet de leche que se entrega a los beneficiarios del Plan Vida. El doctor Lázaro nos contó lo que pasó en ámbitos municipales y como quedó la denuncia en cuestión.
-¿Qué pasó con el sachet de leche, estaba la rata o no?
-Bueno, el sachet lo recibió Gabriel Nauda, tenía un olor muy fuerte a podrido, adentro había una masa amorfa, tal es así que no se podía estimar que fuera una rata. Era una laucha. En este caso se procedió a tomar muestras del producto como hacemos siempre ya que es necesario tomar más muestras sobre otros sachets de esa cantidad de leche o del mismo lote.
-¿En el caso del Plan Vida?.
-En cualquier caso el sachet tiene que estar cerrado para que en el laboratorio central, en el Ministerio de Salud, pueda hacer la toma de muestras, en el caso de la muestra abierta que nosotros mandamos, eso se hace cuando existe algún intoxicado y queremos saber de qué forma neutralizar la intoxicación del paciente. Lo que pasó acá es que nosotros tomamos las muestras, se rotula, en esto habrán pasado un día o dos, se lo lleva a La Plata y allí lo desestiman por que el producto para entonces se encontraba vencido, lo que quiere decir que ya no es apta para el consumo. Lo que pasa es que cuando se envía una muestra en este caso de leche, un solo sachet representa un lote y el lote también estaba vencido a esa fecha Legalmente, el laboratorio no analiza productos abiertos y menos vencidos.
-¿En el caso de detectar alguna anomalía en algún producto envasado y el vecino se lo trae a bromatología, ustedes toman intervención?
-Si, pero el problema es que nosotros no podemos determinar que tiene o no, a lo sumo, lo podemos mandar con tres muestras más cerradas a La Plata. Pero con una muestra como la que enviamos de la leche, la denuncia se cayó muy rápido por estar vencido el producto.